Muffins formaggio e speck

Anche queste piccole e soffici delizie hanno accompagnato il nostro cenone di Capodanno. I muffin con formaggio e speck sono molto versatili e potrebbe essere un'idea carina presentarli nel periodo di Pasqua.

 

Ingredienti (per 8 muffins)

• 140 g farina
• 70 g burro
• 1 uovo
• 3 fette di speck 
• 100 g di formaggi misti (emmental, pecorino, caciottine...)
• un cucchiaino di lievito
• un pizzico di bicarbonato
• sale q.b.
• acqua q.b.

Per la preparazione della ricetta rimando al link dei Muffin Rughetta e Salmone, poichè la procedura è la stessa, vanno solo sostituiti il salmone e la rughetta con i formaggi e lo speck tagliato a pezzettini sottili.