Per una ciotola ho usato 60 g di mandorle e 40 g di noci macadamia. Ho tenuto in ammollo in acqua fredda le mandorle e le noci macadamia per circa 15/20 minuti, poi le ho scolate e le ho frullate,aggiungendo man mano qualche goccino di acqua, fino ad ottenere una consistenza cremosa e quasi liscia. Di seguito ho aggiunto qualche goccia di succo di limone e olio di semi di girasole q.b. (aggiunto man mano), sempre continuando a frullare, fino ad ottenere una consistenza vellutata e quasi raddoppiata di volume. Ho salato alla fine.
Per chi ama il classico colore giallo, può aggiungere un pizzico di curcuma!
Ideale per condire insalate, patatine, hamburger, per l'insalata di pollo e ... chi più ne ha più ne metta!
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