Cupcakes al cioccolato senza uova e senza burro

Ingredienti per 8 cupcakes

• 130 g di farina
• 80 g di zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 40 g di olio di semi di girasole
• 120 g di acqua
• pasta di zucchero(per la decorazione)
•  confettini e zuccherini colorati (per la decorazione)

Preparazione
Sbattere nel mixer, oppure con le fruste elettriche, tutti gli ingredienti. Versare il composto nei pirottini da muffin e infornare, in forno già caldo, a 175° per 25 minuti (io ho usato il forno ventilato).
Per le decorazioni ho creato, con gli appositi stampini a espulsione, dei fiorellini e delle farfalline con la pasta di zucchero bianca, che, una volta asciugati, ho "incollato" sui muffin con una colla creata mescolando mezzo cucchiaino di zucchero a velo con 3 gocce di acqua. Ho poi arricchito i fiori e le farfalle con zuccherini colorati e confettini.