Torta di noci (di nonna Mariute)

Questa è la Torta di noci, ricetta originale che ho avuto dalla mia cara "zia" Carmen, che ha avuto a sua volta dalla madre, ovvero nonna Mariute! Vi assicuro che è una delizia per il palato e, naturalmente, è semplice da preparare.

Ingredienti

• 2 uova
• 300 g di farina 00
• 150 g di burro
• 200 g di noci
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 130 g si zucchero
• scorza di limone grattuggiata
• un goccino di latte

Preparazione
Frullare bene il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova, la farina, la vanillina, il limone e il lievito. Se serve aggiungere qualche goccia di latte (il composto deve essere abbastanza solido). Aggiungere alla fine 2/3 delle noci grossolanamente tritate. Mettere il tutto nello stampo da forno e disporre la parte restante delle noci (a quarti interi) sulla superficie, per decorare la torta. Infornare in forno caldo, a 180° C per 60 minuti (175°C per 70 minuti).