sabato 29 dicembre 2012

Pasta e ceci

 Ingredienti
  • 400 g di ceci
  • 1 finocchio
  • 1 carota
  • 200 g di pasta
  • dado vegetale 
  • olio e.v.o.
Preparazione
In una pentola fare insaporire, in un goccio di olio extra vergine di oliva, il finocchio e la carota tagliati finissimi. Aggiungere l'acqua e il dado e portare ad ebbollizione. Nel frattempo frullare 1/3 dei ceci e aggiungere questa crema al brodo. Quando il bollore sarà sufficiente buttare la pasta (io ho usato della pasta lunga che ho spezzettato) e il resto dei ceci. Aggiustare di sale e servire con un filo di olio a crudo.

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