Ingredienti
- 105 g di burro
- 125 g di farina 00
- 75 g di farina di mais
- 75 g di mandorle tritate grossolanamente
- 25 g di mandorle per guarnizione
- 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti (il burro deve essere morbidissimo, quasi sciolto) in modo che il composto non si amalgami, deve restare a grumi. Versare questo composto in una teglia da forno rivestita con carta forno bagnata e strizzata (io ho usato uno stampo a cerniera) e cuocere in forno caldo a 175° per 50 minuti e poi a 150° per altri 20 minuti.
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