venerdì 28 dicembre 2012

La Sbrisolona



Ingredienti
  • 105 g di burro
  • 125 g di farina 00
  • 75 g di farina di mais
  • 75 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 25 g di mandorle per guarnizione
  • 1 tuorlo
  • 100 g di zucchero
Preparazione
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti (il burro deve essere morbidissimo, quasi sciolto) in modo che il composto non si amalgami, deve restare a grumi. Versare questo composto in una teglia da forno rivestita con carta forno bagnata e strizzata (io ho usato uno stampo a cerniera) e cuocere in forno caldo a 175° per 50 minuti e poi a 150° per altri 20 minuti.

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