Orzo perlato con verdurine scottate

Questa sera ha cucinato mio marito!

Ingredienti:

• 150 g di orzo perlato
• 1 carota grande
• 1 zucchina
• 1 peperone
• dado vegetale
• sale rosso delle Hawai

Preparazione
Lavare e tagliare a listarelle, con il pela patate, tutte le verdure e farle sbollentare in acqua bollente per circa 5 minuti. Poi mettere le verdure in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di dado vegetale granulare e farle saltare per altri 5 minuti. Aggiungere l'orzo perlato (che è stato precedentemente tenuto in ammollo per 30 minuti, sciacquato e lessato) e saltare il tutto per qualche istante. Salare con sale rosso delle Hawai e pepare.