MAIONESE SENZA UOVA

Questa è una valida alternativa alla classica maionese, per vegani, vegetariani, intolleranti alle uova e ... per chiunque voglia provare un sapore nuovo!

Ingredienti:

• 200 ml latte di soia (oppure yogurt)
• 300 ml di olio di mais
• 2 cucchiaini aceto di mele
• 1 cucchiaino di succo di llimone
• sale
• curcuma, senape
•  aromi ed erbe a piacere

Preparazione

Versare nel frullatore 200 ml di latte di soia (senza zucchero) e frullare con 150 ml di olio di mais versato a filo; aggiungere 2 cucchiaini di aceto di mele e 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale e continuare a frullare per alcuni secondi. Versare ancora 150 ml di olio a filo, continuando a frullare finchè il composto risulterà liscio e omogeneo. Arricchire con un pizzico di curcuma e un cucchiaino di senape e spazio alla fantasia con erbette e aromi a piacere!
Per chi non gradisse il latte di soia, è possibile sostituirlo con dello yogurt (io lo preferisco!)