Le dosi indicate sono per 4 persone.
Ingredienti:
- 700 g di spezzatino di vitella
- 1 cipolla
- 500 g di cipolline fresche
- 750 ml di brodo vegetale
- paprica e noce moscata (a piacere)
Procedimento:
In una pentola far rosolare la carne con una cipolla a fettine e olio e.v. oliva, per circa 10 minuti, a fuoco moderato. Nel frattempo preparare il brodo con il dado vegetale. Aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per 40 minuti, a fuoco basso, con coperchio. A questo punto aggiungere le cipolline e lasciar cuocere per 30 minuti circa, a fuoco medio basso. Aggiungere a piacere un pizzico di paprika e un pizzico di noce moscata, vi assicuro che danno un tocco in più ;-)
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