Pollo al curry

 

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo a dadini
• 1 vasetto di yogurt
• 3 cucchiai di curry
• 2 cipolle
• 1 cucchiaino di curcuma
• 3 cucchiai di panna (a piacere si può sostituire con del latte o con altro yogurt)
• sale
• farina q.b.

Preparazione
Mettere i dadini di petto di pollo in una ciotola con lo yogurt e il curry e lasciar riposare per mezz'ora abbondante. Successivamente sgocciolare il pollo e passarlo nella farina. In una padella far imbiondire le cipolle tagliate a fettine, in un pochino di olio e.v.o. in cui avremo sciolto un cucchiaino di curcuma in polvere. A questo punto versiamo il pollo nella padella e facciamolo cuocere e rosolare su tutti i lati e solo dopo aggiungiamo lo yogurt al curry in cui lo abbiamo tenuto ammollo. Se necessario aggiungiamo qualche cucchiaio di panna, oppure di latte, oppure dell'altro yogurt e lasciamo cuocere ancora 10 minuti. Salare a piacere.