Petti di pollo con melagrana

Un modo simpatico e diverso per mangiare la carne, l'effetto è un piatto gustoso e colorato!!!

 

Ingredienti (per 2 persone):

• 300 g di petto di pollo a fette (o intero)
• 1 melagrana grande
• farina
• sale
• un filo di olio e.v. oliva
• un pizzico di zenzero in polvere

Preparazione:

Tagliare il petto di pollo a dadini, sciacquarli e infarinarli. Far scaldare in una padella un filo di olio e.v. di oliva  o se si preferisce una noce di burro, aggiungere i pezzetti di petto di pollo, un pizzico di sale e un pizzico di zenzero in polvere e lasciar cuocere, facendo rosolare la carne. Nel frattempo sgranare la melagrana e, a 5 minuti dalla fine della cottura (quindi quando la carne sarà già cotta all'interno e rosolata all'esterno), aggiungere i chicchi di frutta nella padella, mettere il coperchio e lasciar cuocere per 5 minuti. Spegnere, impiattare e...mangiare!